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Die traditionelle italienische Mischung des Mesclun (französische Bezeichnung) oder Misticanza (italienische Bezeichnung) ist ein Mix aus Salaten und Zichoriengewächsen, häufig unter Beimischung von Rucola und anderen Kräutern.
Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Allgemein fallen in den Bereich der Schnittsalate neben den Lollo-Typen auch Eisberg, Endivien-Typen, rot- und grünblättriger Spinat, rot- und grünblättriger Sauerampfer, Stielmangold, Rote Beete und einige andere. Kennzeichnend für diese Salate ist, dass sie gemeinsam ausgesäät und als sehr junge Pflanzen gemeinsam als Salatmischung geerntet werden. In der Küche werden diese Salatmischungen wie Kopfsalat frisch mit Marinade, Mayonaise, Sahne oder einer Vinaigrette als Salat zubereitet. Unser Wildkräutersalat ist ein Mischung aus Tatsoi, Red Mustard, Landkresse, Mizuna, Spinat, Red Chard
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